Когда можно давать свеклу ребенку

Несмотря на наличие в свекле полезных минералов и микроэлементов, молодые мамочки бояться давать ее маленькому ребенку. Во-первых, овощ считается тяжелым для желудка, а во-вторых, из-за его яркого окраса, способного вызвать аллергию. Педиатры же уверяют, что свеклу можно вводить в рацион уже с 8-9 месяцев.

С какого возраста можно давать свеклу ребенку

За счет наличия в овоще большого количества витаминов, минералов и микроэлементов, свекла полезна для всех возрастов. Если ребенок страдает запорами, этот продукт позволит ему избавиться от проблемы, так как он ускоряет обмен веществ в организме. А такой элемент, как бетаин, защищает печень и выводит токсины из организма.

Стоит лишь определиться, с какого возраста можно давать ребенку свеклу и в каком виде.

Как правильно ввести овощ в прикорм

Несмотря на то что многие врачи рекомендуют вводить в прикорм красный овощ с 8-9 месяцев, если вы побаиваетесь это делать, то начните чуть позже, например, с года. Необходимо лишь знать, как вводить свеклу в прикорм. Делается это традиционно, с пюре. Отваренный и измельченный овощ предлагают малышу в размере ¼ чайная ложка. Если реакции нет в последующее кормление ребенок, может уже съесть ½ ч.л. Внимательно следите за состоянием ребенка, так как свекла все же относится к аллергенным продуктам. И не забывайте, что первый прикорм должен быть в вареном виде.

Что малыш может получить из свеклы

Свекла для детей считается наиболее полезным овощем. Рассматривая список полезных витаминов и веществ, в первую очередь стоит отметить витамин С, группу В, витамин РР, такие элементы, как железо, магний, фосфор, калий, натрий и йод.

В корнеплоде в достаточном количестве присутствует клетчатка, благотворно влияющая на процессы пищеварения. А такое вещество, как бетаин ускоряет обмен веществ в организме и участвует в процессе усваивания белка.

Свекла полезна для сердечно-сосудистой, нервной системы, содержит антиоксиданты, способные укрепить иммунную систему малыша. Считается природным гепатопротектором, влияющим благотворно на печень. За счет содержания большого количества железа способствует активной выработке красных кровяных телец. Свекла выступает и в качестве природного сорбента, выводя из организма токсины. А еще она способствует улучшению аппетита, укрепляет зубы и десна.

Полезные и вредные свойства свеклы

О пользе свеклы было уже сказано выше. Остается добавить, что это природный кладезь необходимых для малыша витаминов, минералов и биологически активных веществ. Она поддерживает работу всех органов и систем. В народе свеклу прозвали отечественным «женьшенем». Для детского организма польза свеклы заключается в следующем:

Овощ хорошо усваивается, не вызывает расстройств со стороны пищеварения.
Участвует в процессах метаболизма, расщепляет жиры, особенно свекла полезна детям с избыточной массой тела.
Корнеплод поможет бороться с детскими запорами, так как нормализует работу ЖКТ.

Но есть и некоторые минусы у этого овоща. Его мякоть и сок могут раздражать нежный желудок младенца, особенно если имеются проблемы с пищеварением. Проявляется это коликами, вздутием и болью в животе.

Свекла наряду с сельдереем, морковью и помидорами, может вызывать аллергию у малышей. Чтобы узнать, как ребенок перенесет пищу из корнеплода, вводить его нужно постепенно, каждый раз наблюдая за младенцем. О том, сколько по объему можно свеклы ребенку, лучше всего узнать у педиатра.

Вареная свекла детям что в ней полезного

После варки свекла не теряет своих полезных свойств, поэтому полезна для маленьких детей. Красный цвет у овоща за счет наличия бета-нина и антоцианов, которые не дают кровеносным сосудам затвердеть, поддерживают в норме работу печени и желчного пузыря.

Кроме того, вареный корнеплод считается самым сладким естественным блюдом, в нем содержится 7-8% природного сахара. Поэтому большинству детей он придется по вкусу. Также в овоще есть кремний, который способствует укреплению волос, ногтей и костей. Про кальций, магний, железо и цинк говорить не приходится, они полезны в любом возрасте.

Как правильно варить свеклу, а также вводить прикорм, можно посмотреть в приложенном видео.

Сок из свеклы можно ли давать ребенку

Если пюре из свеклы допустимо вводить с 8-9 месяцев, то, когда можно давать сок из этого овоща, со скольких месяцев? С ним не стоит торопиться, его рекомендуют начинать вводить ребенку с 1,5 года. Сначала это буквально несколько капель, смешанных с водой или соками других растительных продуктов. Свекольный сок может порекомендовать педиатр в следующих ситуациях:

при регулярных запорах у ребенка;
при повышенной массе тела малыша;
для восстановления организма после перенесенных болезней.

По рекомендации врача свекольный сок ребенку можно вводить с 9 месяца. Считается, что к этому возрасту работа пищеварительной системы малыша уже налажена, и ребенок готов принимать новые продукты. Делать это нужно постепенно, доводя до 1 чайной ложки. Если все прошло гладко, количество можно поэтапно увеличивать, доведя его до 5-6 чайных ложек.

Сырую же свеклу детям не дают из-за способности овоща вбирать в себя нитраты и прочие токсические вещества. Однако некоторые родители не видят в этом препятствия и после вымачивания овоща дают его своим 10-11 месячным малышам. Если вы решились на такой шаг, опять же стоит придерживаться правила постепенности.

Салат из свеклы для ребенка

Чтобы ребенок ел свеклу с удовольствием, можно приготовить из нее салат. Дополнительные ингредиенты придадут блюду приятный вкус, и кроха не будет отворачиваться при виде пресного овоща.

Сначала приготовьте свеклу на пару, или отварите ее, затем натрите овощ на терке. В полученную основу добавьте соль, нарезанную зелень и немного растительного масла, либо несладкого йогурта. Если малышу уже исполнилось 1,5 года, для заправки салата подойдет сметана. Для вкуса в блюдо можно порубить грецкие орехи или распаренный чернослив. Но это при условии, что ребенок уже знаком с этими продуктами. Такие рецепты со свеклой имеются в интернете или их можно вычитать в поваренных книгах. Но каждый раз вводя в рацион ребенка новый продукт, делайте это с крайней осторожностью.

Как приготовить свеклу для прикорма

Перед приготовлением блюд из свеклы воспользуйтесь следующими советами:

Берите для своего малыша свежие корнеплоды, желательно, чтобы они были выращены в вашем регионе.
Лучше всего, если овощ вырос на вашей грядке, или берите свеклу у проверенных фермеров. Это связано с тем, что корнеплод быстро вбирает в себя пестициды, токсины и различные нитраты.
Чтобы не раздражать желудок маленького ребенка, данный продукт нужно как следует подвергать тепловой обработке, то есть варить или парить ее до мягкого состояния.
Все свекольные блюда подают свежеприготовленными, не нужно их повторно подогревать. В случае крайней необходимости пюре из свеклы можно разделить на порции и заморозить. Размороженное блюдо недопустимо повторно замораживать.

Правила приготовления

Понятно, что для маленьких детей готовят свеклу без жарки, лучшими способами станут:

Запекание – в духовке овощ сохранит все свои витамины. Для этого корнеплоды нужно тщательно помыть и завернуть в фольгу. После этого отправляют в печь примерно на 1 час, в зависимости от размеров свеклы.
В пароварке – это приспособление может стать незаменимым помощником в приготовлении еды для детей. После обработки овощей паром, они сохраняют почти на 100% все свои витамины и минералы. Блюда же получаются разваренными и не раздражают нежный желудок младенца.
Варка и тушение – если не добавлять большого количества воды, то свекла, приготовленная таким образом, сохранит свои ценные качества. Перед тушением врачи рекомендуют порезать овощ на кусочки и на пару часов замочить в холодной воде. За это время имеющиеся в корнеплоде нитраты будут вымыты.

Готовые свекольные блюда желательно давать ребенку до года сразу, если же его подогревать или кормить малыша спустя время, то вредные вещества в свекле станут еще токсичнее. Хорошо сочетается свекла с другими отварными овощами, творогом, черносливом и зеленью.

Советы по правильному приготовлению свеклы:

Выбирайте корнеплоды без повреждений.
Просто промыть свеклу мало. Воспользуйтесь щеточкой для тщательного очищения.
Нельзя у овоща для варки удалять хвостик и очищать кожуру.
Варить свеклу нужно, опустив ее в кипящую несоленую воду, соль добавьте в конце приготовления.
Помните о том, что чем меньше корнеплод, тем быстрее он сварится.

Как приготовить сок

В каком возрасте вводить сок уже было сказано выше, теперь стоит узнать о последовательности его приготовления:

После того как корнеплод хорошо промыть, нужно его также ошпарить кипятком. После этого следует натереть его на терке и при помощи марли отжать сок.
После этого оставить жидкость отстояться в течение 2 часов, так будет больше вероятности, что возможные вредные вещества продукта не попадут в желудок малыша.
После этого сок следует разбавить с кипяченой водой в соотношении 1:4 или даже 1:5.
Можно развести сок из свеклы с яблочным или морковным.
Начинают введение с нескольких капель, постепенно увеличивая его объем. Но не больше 2 чайных ложек.

Пюре

Способы приготовления пюре описаны выше, то есть овощ можно потушить, запечь. Отварить или поместить в пароварку. Если предполагается потушить корнеплод, то сначала его нужно промыть, а затем нарезать на небольшие кусочки.

При варке на приготовление уйдет от 40 до 60 минут. Готовую мягкую свеклу очищают от кожуры и измельчают до однородной массы на терке или в блендере. Добавлять дополнительно воду не стоит, так как овощ и без того довольно водянист. Но если это первый прикорм, можно сделать кашицу более жидкой, подлив в пюре бульон или воду. По мере взросления крохи и появления у него жевательных зубов вареную свеклу можно резать кусочками или разминать вилкой.

Если овощ подобран правильно, то пюре получится сладким и малыш с удовольствием его попробует. Но лучше всего смешать свеклу с другими овощами.

Аллергия на свеклу

Однако врачи рекомендуют с крайней осторожностью вводить в рацион грудничка этот овощ. Особенно в отношении ослабленных детишек, которые уже знают, что такое аллергические реакции. Кожные высыпания могут появиться уже в первый час после приема свеклы. Также не исключены и дополнительные симптомы:

В месте воспаления кожа становится отечной и горячей.
Появляется слезоточивость.
Появление зуда, частыми участками для расчесывания становятся щеки, подколенная область, ягодицы, стопы, реже другие части тела.
Сыпь или пятна, похожие на экзему.
Ребенок становится беспокойным и раздражительным.
Может появиться диарея, рвота, повышение температуры тела, озноб.

Если появились хотя бы несколько симптомов из перечисленного, следует сразу же отказаться от свекольного блюда. Выявить аллерген можно только при осмотре у врача. Он же назначит нужное лечение, чаще всего оно заключается в приеме антигистаминных препаратов, сорбентов и нанесении местных мазей. Если возникает необходимость, то врач корректирует питание малыша, выписывает укрепляющие средства для нормализации общего состояния крохи.

Поэтому отвечая на вопрос, можно ли детям с аллергией в анамнезе свекольные блюда, ответ будет да, но, начинать нужно с мизерных доз, каждый раз наблюдая за состоянием малыша, и только после того, как ребенку исполнится год. При появлении каких-либо изменений в худшую сторону тут же отменить продукт.

Как правильно выбирать свеклу для детского питания

Выбирая свеклу для маленького ребенка, берите только качественный и свежий овощ. Покупая корнеплод, осмотрите его со всех сторон, он должен быть гладкий на ощупь, без видимых повреждений. Не покупайтесь на привозной товар, желательно, чтобы свекла была выращена в вашем регионе, а еще лучше у проверенных фермеров.

Форма овоща значения не имеет, она может быть круглой или цилиндрической. Для варки лучше брать некрупную свеклу, чтобы быстрее ее приготовить.

При употреблении свекольных блюд у ребенка может измениться цвет мочи и кала. Это не страшно, как только дети начнут есть другие продукты, все придет в норму. Такой показатель не влияет на здоровье ребенка. Более того, за счет своих полезных свойств, свеклу обязательно нужно вводить в прикорм крохе. Это позволит разнообразить детское питание и обогатить его нужными витаминами и элементами. Несмотря на то что наиболее богата витаминами сырая свекла, она может навредить ребенку с его неокрепшей пищеварительной системой.